CARNES NOBLES DE VIC
SALA DE DESPIECE Y ELABORACIÓN CÁRNICOS
Carnovic, SL, una sala de despiece de carne y elaboración de productos cárnicos. Este centro de trabajo asegura al 100% la trazabilidad de la carne y garantiza un producto final de máxima calidad tanto para abastecer la red de tiendas tradicionales como otros canales de comercialización (restauración, colectividades y otros comercios de alimentación). Las carnes nobles llegan a la sala de elaboración, procedentes del matadero y sala de despiece donde se preparan para servirlas en bandejas o piezas según las necesidades del cliente.
AHORA YA PUEDES HACER TU PEDIDO A TRAVÉS DEL EMAIL: COMERCIAL@CARNOVIC.COM
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CARNE DE PROXIMIDAD, DE GANADEROS TRADICIONALES DE LA COMARCA DE OSONA
La carne de cerdo de raza Duroc y de ternera hembra provienen de granjas de la comarca de Osona. El ganado se cría de manera sostenible con respeto y cuidado hacia los animales y el medio ambiente y con la garantía de los estándares de calidad de bienestar animal. El resultado es una carne de cerdo y de ternera más fresca, sana, sabrosa y melosa, cuya textura y sabor son inmejorables, además de ofrecer una amplia gama de beneficios nutricionales.
CARNE DE CERDO DUROC
La carne de cerdo Duroc proviene de nuestras granjas de la comarca de Osona. Es una carne más sabrosa, más fresca y con un sabor inmejorable.
Además, con una amplia gama de beneficios nutricionales. Nuestros cerdos de raza Duroc son criados de manera sostenible con respeto y cuidado de los animales y del medio ambiente y con la garantía de los estándares de calidad de bienestar animal.
LA CALIDAD: EL VALOR DE LA DIFERENCIA
Las propiedades organolépticas de los productos Carnovic son fruto del control y la trazabilidad desde el origen hasta la comercialización.
LA BUTIFARRA DE VIC ! ! !
A granel / Paquetes envasados al vacío o en atmósfera modificada
Se trata de un embutido crudo que se elabora con las carnes más nobles del cerdo: carne de espalda y panceta vetada, picadas finamente y aliñadas con sal y pimienta negra. La mezcla resultante se embute en tripa de cerdo fina, quedando así lista para su comercialización. La butifarra fresca es uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra, siendo protagonista de muchos de los platos típicos de la gastronomía catalana: la butifarra con alubias blancas, las cocas «de recapte”, la butifarra con setas, etc.
Se suele cocinar a la paella o a la plancha, pero también es un clásico de las barbacoas, hecho a la brasa. Independientemente del medio de cocción, hay quien opta por cortarla por la mitad y cocerla abierta, obteniendo un resultado más crujiente. Es lo que tradicionalmente se conoce como butifarra «esparracada».
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CARNE DE TERNERA HEMBRA MÁS SABROSA Y CON UNA TEXTURA MÁS JUGOSA
La carne de ternera hembra que proviene de granjas de la comarca de Osona es una ternera tierna, de menos de 12 meses, criada de manera sostenible con respeto y cuidado hacia los animales y el medio ambiente y con la garantía de los estándares de calidad de bienestar animal. El resultado es una carne de ternera má fresca, sabrosa, con una textura más jugosa y una amplia gama de beneficios nutricionales.
PRODUCTOS
2KG, 1KG, 400 GR
CONTACTO
Ubicación
C/ Francesc Santcliment, 67 – PAE II
08500 VIC – BARCELONA
Tel. 93 888 60 41